На камбузе Флагмана

[Svetlana]

:D :D :D РЕНАТ!!!Спасибо. Сразу видно морские души. Я последний раз ела это блюдо на день подводника. только бутылочка была другая. А вообще первый раз я его попробовала. когда еще встречалась со своим будущем мужем.Готовил Сережин папа- и называл он это блюдо МОРСКОЕ РАГУ. Когда спросила по чему МОРСКОЕ. там ведь нет морепродуктов.Ответ был таким-----ВЕСЬ ПЛАВСОСТАВ СЫТ!!!!!!! А еще ДЕШЕВО И СЕРДИТО. А одни Фото Ваши чего стоят. :D :D :D

[Сергей Ташкент]

Ну Ренат!!!!) Поднял планку публикации рецептов на самый высший уровень!!! С иллюстрациями!!!!! Придётся дома приготовить блюдо и заснять на фото процесс, и толька потом публиковать!!!
Кстати клаву поменял)))), блюдо выглядет на ух ты и Вау !!! Попробуем приготовить!!! Спасибо!!!

[Сергей Ташкент]

Светлана!! Спасибо за тему!!!!

[MuRena]

С иллюстрациями!!!!! Придётся дома приготовить блюдо и заснять на фото процесс, и толька потом публиковать!!!

На камбузе рецепты принимаются только с иллюстрациями! В доказательство того, что сделал сам!
Чуть позже ещё что-нибудь выложу ;)

[MuRena]

Раньше, собирая грибы, я обращал внимание на сыроежки только тогда, когда стыдно было возвращаться домой с пустой корзиной, не набрав ни белых, ни красных... Но, отведав в гостях сыроежки в кляре, я теперь собираю эти «не благородные» грибы наравне с остальными.



Самое главное в этом блюде - это размер шляпки, т.к. используются только они. Чем больше и крепче шляпка сыроежки, тем лучше. Чистим шляпки и промываем от земли, песка и листвы.



После этого ставим очищенные шляпки вариться (минут 15-20)



Пока сыроежки варятся, готовим кляр: майонез, яйцо, соль, перец, чеснок, мука. Я люблю, когда чеснока побольше.



Сыроежки сварились, кляр готов... Обваляли шляпку,



выложили сыроежки на сковородку с подсолнечным маслом,



обжарили с обеих сторон,



наслаждаемся!!!

Приятного аппетита!!!

[MuRena]

Долго думал, переносить ли сюда тему про шашлык...
Решил оставить как есть, но напоминаю, что на форуме есть ещё одна кулинарная тема: Шашлык. Лучшие рецепты. Делимся опытом

[Svetlana]

:roll: :roll: :roll: ХОРОШО, ЧТО ВЫХОДНЫЕ СКОРО И МОЖНО ОТПРАВИТЬСЯ В ЛЕС ЗА ГРИБАМИ.И ОПРОБОВАТЬ ВАШ РЕЦЕПТ. ВСЕ ТАК ВКУСНО ВЫГЛЯДЕТ.

[Schultz]

Долго думал, переносить ли сюда тему про шашлык...

Ренат, шашлык есть шашлык. Это отдельная тема, которую до конца раскрыть очень трудно :)Оставим ее в том месте, где она сейчас есть. И спасибо за напоминание о ней.

[Сергей Ташкент]

Да!!!Тяжело в рабочее время, на рабочем месте рассматривать данную тему!!!! :D :D :D

[MuRena]

Да!!!Тяжело в рабочее время, на рабочем месте рассматривать данную тему!!!! :D :D :D

Сам напросился!

[Сергей Ташкент]

Будем стойко переносить тяготы и соблазны Флагманской службы!!! :D

[MuRena]

Скоро выложу рецепт приготовления роллов

[Сергей Ташкент]

Предлагаю присвоить почётное звания главного кока Флагмана? достопочтенному Ренату (прошу прошения отчества не знаю!) :D (в нашем миру MuRena)!!!!!! :D

[MuRena]

Предлагаю присвоить почётное звания главного кока Флагмана? достопочтенному Ренату

Обойдёмся без званий и наград! Лучше рецепты выкладывайте!!!

[MuRena]

Как и обещал, делюсь рецептом приготовления роллов в домашних условиях.

Конечно, до тех, что готовят в ресторанах японской кухни, они, быть может, и не дотягивают, зато их не надо заказывать, и эти роллы не бьют по карману так, как ресторанные...



Для приготовления 80 роллов нам потребуется:

1. Пачка морской капусты для суши (10 листов);
2. Два стакана риса;
3. Красная рыба (лосось, форель, сёмга), креветки, крабы, гребешки, угорь, селёдка, колбаса, сало - на ваш вкус и выбор - около 200 граммов;
4. Один болгарский перец;
5. Авокадо, которое с успехом заменяется одним средним (~20 см) огурцом;
6. Одна-две отварных моркови;
7. 150 граммов плавленного сыра (из опыта лучше «Филадельфия» или «Альметте»).

Засыпаем промытый рис в кастрюлю с кипящей водой. Воду не солим. Варим, помешивая, на медленном огне до полного выкипания воды и готовности риса. Рис поставить остужаться, также периодически его помешивая.



Когда рис остынет, на бамбуковую циновку, глянцевой стороной вниз, кладём лист морской капусты.



По листу (примерно на его трети) размазываем рисовую массу.



Дальше, посредине рисовой полосы, наносим тонкую полоску плавленного сыра.



Укладываем туда красную рыбу, креветки, угря и т.п. (см. выше)



Также добавляем нарезанные соломкой перец, морковь, авокадо (огурец).



Далее - заворачиваем бамбуковую салфетку так, чтобы из листа морской капусты с начинкой получился рулет.



Рулет сворачиваем до конца. Край листа смачиваем водой и приклеиваем к рулету.



Туго заворачиваем полученный рулет в бамбуковую салфетку...



...утрамбовываем его.



Полученную «колбасу» убираем в холодильник.



Минут через двадцать достаём и нарезаем каждый рулет на 8-9 частей.



Достаём соевый соус, хрен, горчицу, водку, васаби, имбирь и наслаждаемся едой.



Не знаю, кому как, а мне нравится!

Приятного аппетита!!!